流通科学大学「中内理事長に建学の精神について聞く」
流通科学大学 理事長 兼 学長の中内 潤氏に、大学の建学精神、産学協同、流通問題などについてインタビューした。流通科学大学は、日本のスーパーマーケットの草分けといわれる ダイエー創業者 中内 㓛氏の構想によって1…
日本ソフケン「自然由来のフルボ酸 飛田和社長に聞く」
【特集】フルボ酸をご存知ですか？ フルボ酸は森林の腐植土に含まれる有機酸の一種で非常に貴重な物質。なにしろ１センチ分のフルボ酸を形成するのに１００年もかかるといわれている。そのフルボ酸をつかった「キレートイオン」が今、話…
ＥＪＫ「ベーカリー素材ＥＸＰＯ リアル店舗出現」
第６回「ベーカリー素材ＥＸＰＯ」が、７月３１日、東京ビッグサイトで開催された。「ベーカリー素材ＥＸＰＯ」は、パン屋さん、洋菓子店など開業予定者向けの専門展示会で、素材、レシピ、技術、サービスなどを一堂に展示している。また…
五味商店「第１４回 こだわり商品展示会」開催
五味商店主催「こだわり商品展示会」が７月２５日、東京・丸ビルで開催された。この展示商談会は全国各地のこだわり食品をスーパーマーケットなどの小売業に紹介するもので、今回で１４回目の開催となる。
ＯＦＪ「オーガニックライフスタイルＥＸＰＯ規模拡大」
オーガニックフォーラムジャパンは、７月２９日と３０日、「第２回オーガニックライフスタイルＥＸＰＯ」を東京国際フォーラムで開催した。「オーガニックライフスタイルＥＸＰＯ」は、農産物や加工食品、ドリンクのほか、コスメ、繊維製…
手洗いで食中毒予防「日本カーヴィング安井社長に聞く」
【トップインタビュー】厚生労働省によると、昨年の食中毒発生件数は1,139件、患者数2万252人、死者14名となっている。この原因は、衛生に対する認識不足、不衛生な環境での調理や保存方法。特に目立つのが、外食産業での事件…
特集「セーフティーネット 山崎 敦 社長に聞く」
【トップインタビュー】ストレス社会といわれる現在、精神的な悩みで苦しむサラリーマンが急増している。その原因には、社内での人間関係や、厳しい管理体制などがあげられている。社員のメンタルな落ち込みは、職場環境を悪化させると同…
バイオＥＸＰＯ「麻布大学セミナーなど最先端技術紹介」
バイオ医薬EXPO、インターフェックス・ジャパン、ドリン・ ジャパンなどリード・エグジビション・ジャパンが主催する総合展示会が6月28日、東京ビッグサイトで開催された。