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～ ある女子大における特別講座から ❸ ～ 　〝漠然と〟という､認識にいたらぬていどの認識は、あんがい世間には多くあるものだが、石臼(挽臼)の印象も似たようなところがある。たとえば、石臼を踏み石代わりに置いてある庭の景色…

　｢おとぎ話｣と読む。ソバリエの横さまから、その日ちょっと行けないから、代わりに行ってほしいとチケットを頂いた。パンフレツトを見ると、音楽寸劇のようだけどよく分からない。ただ、演目の一つに｢ナゼススルノデスカ｣というのが…

　日本はもちろん世界でも「七」という数字は大変好まれているようです。そんな中、日本人に親しまれている「七草」に関する話題です。 令和５年１２月２２日は冬至です。春の七草や秋の七草については「知っているよ！」という方が多い…

～ ある女子大における特別講座から ❷ ～ 　さて本論だが、お話する｢江戸蕎麦学｣は、次の三本の柱から成っている。 　①蕎麦は、植物も麺も中国から入って来た。 　　これは京都大学名誉教授大西近江先生や信州大学名誉教授の氏…

～ ある女子大における特別講座から ❶ ～ 　この秋に、ある女子大の某先生のゼミで｢和食文化と蕎麦｣の話をさせていただいた。そのゼミでは聴講後に、感想文を提出することになっているらしく、後日14通の感想文をいただいた。 …

酒類・食品卸売業の伊藤忠食品（大阪市、代表取締役社長・社長執行役員岡本 均）はイタリア　フランチャコルタ「ベルルッキ　’61 ロゼ」（リニューアル品）を2023年12月６日から取り扱いを開始する。同社では2017年からイ…

隣家のインテリ夫人「熊本県の海岸でイワシが大量に死んでいるというニュースをＴＶで見ました。これも地球温暖化が進んでいるためと言っていましたがこの先はどうなるのでしょうか？」 隠居中の大御所　暈穀菜「そうだね。新聞にも大き…

～ 味と香りの研究 ～  　友人の三紀さんのお誘いで｢炊飯の官能テスト会｣に参加した。 　着席すると、用紙に性別と年齢を記すようになっている。 　評価者のプロフィールというのは絶対必要だ。　   人間はすべて同権であるか…