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　巣鴨の｢菊谷｣さんから、山形の《あらきの蕎麦》が手に入ったので、いらっゃいませんかとのお誘いがあった。  　伺ってみると、太野祺郎さん、高遠彩子さんが先に見えていたので、私も｢お久しぶり｣と、同席させてもらった。お二方…

　江戸ソバリエ認定講座受講中で日本わさび協会の代表理事の金子美愛さんから、「六本木ヒルズでわさび販売」のニュースをもらった。   さっそくヒルズへ行ってみると、カラヤン広場で野菜の販売が行われていたが、その一角に山葵があ…

☆更科堀井《青柚子切》   信州大の井上先生が構想されている｢蕎麦博物館｣に、私が蒐集した箸を寄贈するお約束をしています。また、この構想には多くの人が賛同していると聞いています。しかし博物館というのは骨董屋と違います。お…

第７章（株）ミトリズ　時代　（その６） 『最近の読書シリーズ』（其の３） ＜デビッド　・A・シンクレア著『LIFE　SPAN』（老いなき世界）を読んで＞　（其の３） ーー健康寿命１２０歳超えを目指す旅―― ５・第二部・私…

隠居中の大御所　暈穀菜「おっ、良いところに来た。面白い話があるから聞いてくれないかな？」 隣家のインテリ夫人「少しぐらいならいいですよ。また愚痴話ですか？」 隠居中の大御所　暈穀菜「いや、ひもじいという意味や語源の話だ。…

～ 和食の定義 ～  ☆浜田港の魚  　｢出雲蕎麦と江戸蕎麦の架け橋になりたい｣と言っている人がいます。   ソバリエの齋藤利恵さんがそう言って、江戸ソバリエ認定講座の受講をすすめてくれた人に根本朋美さんという人がいる。…

高遠行＝3 　信州大学の井上先生から興味ある話をうかがった。 　内容は、つなぎの技術は、新島繁説より早まるかもしれないとのことだった。 　つなぎの開始時期については、拙著『新･みんなの蕎麦文化入門』でも紹介したように、次…