ほしひかるの蕎麦談義

～ 第20回 更科蕎麦と江戸野菜を味わう ～ 　今日は20回目の更科蕎麦と江戸野菜の会である。 　平成27年秋から令和4年夏までの7年間に、皆さまへ供した御献立は計143品にも上る。すべてグー先生こと林幸子先生(江戸ソバ…

　江戸ソバリエ協会の稲澤さんと打ち合わせをするために、大塚｢小倉庵｣(江戸ソバリエの店)に行った。 　当店は厨房は店主の安藤さんと奥様が、店は安藤さんの妹さんが担当されている。当日、少し早く着いたところ、妹さんが｢4月の…

   またまた、好き者のソバリエが北池袋｢chojuan｣に集まった。    お店の飯高さんご夫婦と、言い出しっぺの北川育子さん、蕎麦屋開店を準備している内藤さん、それに小生と、中心人物は新潟十日町小嶋屋の小林社長さん。…

　ある依頼が国立青少年教育振興機構からあって、その打ち合わせを参宮橋の蕎麦店｢代々木屋｣で行った。    なぜ参宮橋かというと、18時から同機構主催の｢ENCOUNTERS in Ukraine｣が代々木公園で開かれるか…

　ソバリエの小池ともこさんと齋藤利恵さんから、｢手繰りや 玄治｣さんに《三角蕎麦》を食べに行きましょうと誘われ、ご一緒した。    おかげさまで、《三角蕎麦》巡りは一東菴さん(第779話)､菊谷さん(第787話)に続いて…

　ソバリエの小池ともこさんと齋藤利恵さんから、｢菊谷｣さんの三角蕎麦》を食べに行きましょうと誘われたので、ご一緒した。   ｢一東菴｣さん(第779話)に続いて《三角蕎麦》の第二弾ということになる。   その前に前回78…

　｢新茶の天麩羅を食べましょう｣ と江戸ソバリエ＆日本茶アンバサダーの宮本さんからお声がかかった。   新茶の天麩羅というのは食べたことがないので、興味津々。   集まったのは宮本さん､一ノ瀬さん､鈴木さん､赤尾さん､高…

　北川育子さん(江戸ソバリエ)が｢《瓦そば》を楽しむ会｣をやりませんか。   と声をかけてくれたので、内藤さんと私が、kita ike chojuan(江戸ソバリエの店)に駆けつけた。鉄板はchojuanが用意し、蕎麦と…