明治 ＬＧ２１「機能性ディスペプシアの軽減に有効」
明治は、機能性ディスペプシア(FD)の有症状者を対象に乳酸菌OLL2716株入りヨーグルトの無作為化比較試験を実施し、同ヨーグルトの継続摂取がFD症状の軽減に有効であること、特にFD症状のうち食後のもたれ感、早期満腹感の…
明治「ＯＬＬ１０７３Ｒ-１株」の健康効果研究結果発表
明治と社会福祉法人 吉祥会 特別養護老人ホーム 寒川ホームとの共同研究グループは、2017年9月13日～15日に開催された第64回日本栄養改善学会学術総会で、「OLL1073R-1株で発酵したヨーグルトの長期摂取が施設入…
日本酒の旨味成分「α-ＥＧ」の美肌効果 学術的に実証
金沢工業大学バイオ・化学部応用バイオ学科の尾関健二研究室と車多酒造の研究グループは、日本酒に含まれている「α-エチル-D-グルコシド（以下α-EG）」が、ヒトの皮膚真皮層のコラーゲン量を増やすことを、世界で初めて学術的に…
キッコーマン「乳酸発酵豆乳飲料」の整腸効果を確認
キッコーマンおよびキッコーマンソイフーズは、豆乳を乳酸菌で発酵させた飲料「乳酸発酵豆乳飲料」の整腸効果をヒト試験で確認。 2017年8月28日～30日に神奈川県藤沢市で開催された「第64回 日本食品科学工学会大会」で研究…
キリン 特許製法が「日本食品科学工学会 技術賞」受賞
キリンの飲料技術研究所が開発した「カフェインクリア製法」（特許取得済）が、「日本食品科学工学会 技術賞」を受賞。8月28日の日本食品科学工学会第64回大会にて表彰されることとなった。 「カフェインクリア製法」とは、緑茶や…
早稲田大「農業者の後期高齢者医療費は非農業者の７割」
早稲田大学重点領域研究機構の持続型食・農・バイオ研究所の堀口健治（ほりぐち けん じ）名誉教授、弦間正彦（げんま まさひこ）社会科学総合学術院教授は、2017年2-3月にかけ農業者と非農業者を対象とした医療費と健康に関す…
明治「日本栄養・食糧学会大会」で技術賞を受賞
明治は「第71回 日本栄養・食糧学会大会」（開催期間：5月19日～21日）において、免疫調節作用に着目したヨーグルト（OLL1073R-1株で発酵したヨーグルト）の開発と生理効果の応用展開などの一連の研究が評価され「技術…
日清製粉「潤つやセラミド」消費者庁に正式に受理
日清製粉(本社 東京都千代田区、代表取締役社長 近藤雅之)は、米由来グルコシルセラミドを機能性関与成分とした「潤つやセラミド」が消費者庁に正式に受理された。★【潤つやセラミド】製品に使用されている米由来グルコシルセラミド…
メルシャン「ＡＳＥＶ 日本ブドウ・ワイン学会」で受賞
メルシャン(本社 東京都中野区、代表取締役社長 横山清)は、キリン(本社 東京都中野区、代表取締役社長 磯崎功典)と共同で研究した「圃場の気象条件がメルローのレスベラトロール濃度に及ぼす影響について」を山梨大学甲府キャン…
「食育健康サミット」６５５人の医師・栄養士が参加
公益社団法人 日本医師会と公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構は11月10日に日本医師会館大講堂（東京・駒込）にて「食育健康サミット」を開催。655人の医師・栄養士等が参加したイベントのテーマは”健康寿命延…