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　江戸時代に松屋三代(久政､久好､久重)の茶会記録が有名です。これを『松屋会記』といいます。 　江戸ソバリエなら、そのなかの久好の茶会記(1586～1626)の、郡山城(奈良県大和郡山市)の重臣奥平金弥に招かれた茶会を取…

　巣鴨の｢栃の木や｣(江戸ソバリエの店)さんが戸田に移転された。 　新しい店は｢紡ぎ｣となっての再出発だった。さっそく店主の内藤ご夫妻と江戸ソバリエの同期の奥平真理子さんや長友洋基さんたちと一緒に開店のお祝に駆けつけた。…

　日本蕎麦会議所(現理事長：吉田修)という特定非営利活動法人の団体があります。 　『蕎麦春秋』の編集長だった四方洋さんが立ち上げた蕎麦愛好団体です。   その交流会が久しぶりに、小松庵本店(駒込)で開催されました。勉強会…

【動画ニュース】第24回 ジャパン インターナショナル シーフードショーが 8月24日〜26日にかけて、東京ビッグサイトで開催された。

　紅茶といえば《アフタヌーンティー》ということをよく耳にします。 　18世紀初めのイギリスの公爵夫人が始めたといわれています。その夫人というのは、1840年代前半ごろベッドフォード第7代公爵フランシス･ラッセルの妻アンナ…

　ソバリエの｢ともこ＋利恵｣ペアから、｢ブータンの蕎麦切を食べに行きましょう｣と誘われた。    外国産の蕎麦切は、中国やアメリカNYの蕎麦屋で食べたぐらいであまりないし、しかも今回の打ち手は眠庵さんだというから、かなり…

隠居中の大御所　暈穀菜「ちょうど良いところに来た。もし君が男性として、こんな手紙をもらったらどう思うかな？ ＊幸せになりたいの 　嫌よ　あなたと別々に 　なんて・・・そんなの私 　じゃないから。　一生 　私の愛する人は　…

　2020年の2月から世界の歴史が後ずさりを始めた。 　原因の一つが新型コロナ禍であり、もう一つが大国の侵略である。 　｢歴史は動く｣という。この｢動く｣ということは発展するものだとわたした漠然と信じていた。ところが、新…

　～小さな庭の生き物日記～ 「赤とんぼ 翅を取ったら 唐辛子」 　芭蕉の弟子がこう詠じましたが、師の芭蕉は翅を取るのは可愛そうだからと言って、こうなおしてあげたと伝えられています。 「唐辛子 翅を付けたら 赤とんぼ」 　…

   谷中の街を歩いていたら、｢旬のアイスコーヒー｣と謳った店がありました。   ｢暑いからアイスという旬はないだろう｣と苦笑いをしたくなりましたが、意表を突いた発想は面白いと思いました。   ですから、隣のレストランで…