キッコーマン「食文化講座」配信

キッコーマン国際食文化研究センターは6月27日、「食べること、生きること~写真で読み解く、世界の暮らし~」をテーマにした食文化講座を開催する。写真家・阪口克氏が、イエメンやモロッコで人々と生活を共にしながら撮影した写真を…

フジッコ「就労と栄養」研究発表

フジッコは、滋賀県立大学との共同研究で、成人の就労の有無と食事の質の関連を調べ、就労者は非就労者に比べ栄養素充足スコアが低いことを確認した。平成27年度「滋賀の健康・栄養マップ」の調査データを用い、学生・妊産婦を除く20…

キリン「L-シトルリン」研究成果発表

キリンホールディングスは、ヘルスサイエンス研究所と松山大学が実施した中高年の血管老化に関する臨床試験で、L-シトルリン摂取による血管内皮機能と自覚症状の改善を確認したと発表した。45~70歳の健康な成人男女66名を対象に…