ほしひかるの蕎麦談義

～｢武器としての『資本論』｣読-Ⅲ～ 　食事が終わったところで小松庵の社長が挨拶に見えた。例の｢武器としての『資本論』」を推薦してくれた方だ。なので、｢読後感をFVに二回も書いてくれて･･･、甲斐があった」とおっしゃって…

～ 蕎麦屋のテラス席 ～ 　親友の松本行雄さんから電話があって｢蕎麦屋にはテラス席がないのはどうして？｣と訊かれた。    なので、「基本的に日本の家屋は、家の中と外は明確に分けている。だから家に入るときは靴を脱ぐ。花見…

～ こういうときこそ蕎麦屋巡り ～ 　ここ大塚駅前の｢岩舟｣は、カウンター席の方が多く、卓席は4人席が二つだけ。蕎麦屋としては珍しいが、そこが｢女性でも一人で来れる｣と評判だ。   店は横浜一茶庵系だから、蕎麦店通の方な…

～ こういうときこそ蕎麦屋巡り ～ 　今日は日本橋人形町《蕎ノ字》で第26回目の朝日カルチャーの蕎麦会を開催した。選んだのは朝日カルチャーの担当の人だが、私は日本橋そばの会のソバリエさんとお邪魔したことがある。 　お江戸…

 ～ 江戸ソバリエ宣言 ～ 　この本は『資本論』の解説書であるけれど、嬉しいことに著者は食についても触れてくれている。それは｢なぜイギリス料理はまずくなったのか｣というテーマとしてである。論によれば、イギリスの料理も昔は…

～ 新自由主義から倫理資本主義へ ～  ｢小松庵｣の小松社長に、白井聡著の「武器としての『資本論』｣を読むように勧められた。本屋に並んでいたから題名だけは目に映っていたが、『資本論』というと難しそうなので手に取ったことは…

☆そばのはな さいたひ ある文を書くうえで、この地球の上には人間だけではなく動植物も自然も同じ乗組員の《地球船》だという考え方を勉強する必要があったので、いろんな本に目を通していた。そのとき、たまたまこの絵本に出会った。…

ソバの茎はやや赤みかがっているが､それはポリフェノールの一種のアントシアニンの色。そこから､｢ソバの茎はなぜ赤い？｣という民話がたくさん生まれた。たとえば、私の故郷は佐賀県鳥栖市では「山姥とそばの根の話」という民話として…