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～　第17回ソバ研究会より　～ 美味しい食材を求めることは、食業界では当然の課題である。 蕎麦界においても、「美味しい蕎麦切を食べたい」とか、そのために「美味しい蕎麦を育てたい」という願いは、長い間の課題であった。 だか…

キリングループは２月１６日、「2017春の試飲・商談会」をホテルオークラで開催。ホテル、料飲店などのオーナーやバイヤー、８００名が参加した。

キユーピーは２月１６日、２月に発売する家庭用サラダ調味料の新シリーズ試食説明会をキューピー本社ビルで開催した。

第10回「LIFE with WINE 」が2月11日に東京海岸 ANNEXスタジオで開催された。「LIFE with WINE」は日本国産ブドウだけで造られた「日本ワイン」の普及を目的に、2012年より開…

産農産物展示商談会「アグリフード ＥＸＰＯ 大阪２０１７」が２月２２日、２３日、ＡＴＣアジア太平洋トレードセンターで開催された。大阪での開催は、今回で１０回目。参加企業は過去最大となり、記念大会として大いに盛り上がった。

皇居二重橋前の「楠公レストハウス」というところで、和食文化国民会議のセミナーが時々開催される。 この会場での開催は、阿部総料理長の江戸の膳の復元料理が楽しみだ。これまでも何度も復元された江戸の膳を頂いた。 今日はというと…

神奈川県内の生協などで構成される２０１７年春・福島の子ども保養実行委員会は、今年の子ども保養活動をすすめるにあたり、２月２０日、港北区の神奈川県生協連会議室で学習会を開催した。この学習会は、子ども保養の経過や役割、そして…

　お彼岸の食べ物、「ぼたもち」と「おはぎ」はよく知られた食べ物です。お店などでは「おはぎ」と表示してあることも多いようですが、「ぼたもち」と「おはぎ」には何か相違点でもあるのでしょうか。 　答えは「食べる時期が違う」だけ…

隣家のインテリ夫人「先生のアドバイスをいただきたく伺いました。百貨店の地下食品売り場で働いている娘ですが、毎日のように夕方近くになると頭痛が出るというのです。仕事がきついのでは？というとそれはないというのですが、どこか悪…

リッキービジネスソリューションは、２月１５日、地域食材の魅力を首都圏のバイヤーに紹介する「地域食材展示商談会」を東京、ホテル・メトロポリタン・エドモントで開催した。このイベントは、リッキービジネスソリューションが、地方の…