食品サポート「コロナ過での抗菌コーティングなど講演」
食品ビジネスをサポートするフードボイス「情報交流と勉強会」（上原道康理事長）が8月11日、東京学士会館で行われ、アプローズ代表理事光枝茉莉子氏、ヴィドル代表取締役社長小原彰氏、ＣＫＫインターナショナル代表取締役岸本行司氏…
東京商工会議所「資金繰りなどＷｅｂサイトオープン」
東京商工会議所（三村明夫会頭）は５月２８日、経営に役立つ情報や企業事例を発信するウェブサイト「tosho antenna」(https://tosho-antenna.jp)を開設した。新型コロナウイルス感染症の影響拡大…
月桂冠「日本酒の香りによるリラックス効果」確認
月桂冠（社長・大倉治彦、本社・京都市伏見区）の総合研究所は、日本酒のフルーティな香りの主要な成分である「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」を嗅ぐと、ヒトの心と体にリラックス効果（鎮静効果）をもたらすことを、筑波大大学…
食品サポート「３月例会 神奈川生協丸山氏講演」
食品企業を経営支援する食品サポート連合は３月１０日、「3月度情報交流と勉強会」を東京・学士会館で開催、基調講演に丸山善弘（神奈川県生活協同組合連合会前専務理事）「私たちの口と食べること、そして健康」、我が社のマーケティン…
農水省「次世代につなぐ新技術４点 発表」
農林水産省は異分野のアイデア・技術を農林水産分野に導入する「イノベーション創出強化研究推進事業を実施しているが、1月24日、注目度の高い研究成果をマスコミ向けに発表した。発表内容は１、植物ウイルスを利用した果樹、野菜、花…
国分「ビン缶詰の未来を考える」発信
国分グループ本社（本社：東京都中央区、会長兼ＣＥＯ：國分勘兵衛）は、「ビン缶詰の未来を考える」を作成し、得意先へのソリューション提案を開始することを発表した。同社は、「食のマーケティングカンパニー」の実現のため、「未来予…
Ｐａｓｃｏ「ル・オーブン」鍋料理との相性測定実施
敷島製パンは、味覚センサー「レオ」を用いた味覚・相性分析を実施し、焼成後冷凍パンブランド「L’Oven（以下、ル・オーブン）」と鍋料理の相性について検証した。同シリーズは、家庭で気軽に焼き立てが食べられる焼成後冷凍パンブ…
キリン「国際フードファクター会議」にて受賞
キリンホールディングスの健康技術研究所が開発した独自成分である「βラクトリン」を使った認知機能改善に関する研究成果が、「第7回国際フードファクター会議（ICoFF2019）」で、栄誉ある「Young Investigat…
キリン「袋型培養槽生産技術」を活用した研究発表
キリンホールディングスの基盤技術研究所は、キリン独自の「植物大量増殖システム」の一つである「袋型培養槽生産技術」を活用した、「袋培養型技術を活用した病害虫フリーでかつ緊急時バックアップも可能な農場システムの研究」を、国立…
ヤマキ「かつおだしの血糖値上昇抑制効果」を発見
ヤマキは、2019年12月1日～5日に神戸国際会議場・神戸国際展示場他で行われた第７回国際フードファクター会議にて、かつおだしの血糖値上昇抑制効果に関する研究発表を行った。国際フードファクター会議とは、世界中から1,00…