日本酒造組合「本格焼酎・泡盛基礎講座開講」
日本酒造組合中央会（大倉治彦会長）は、2021年12月1日と15日の2日間、本格焼酎・泡盛の基礎講座を開講する。12月1日は「外国人に伝える本格焼酎・泡盛の魅力」と題し、ネイティブスピーカーによる外国人向け講座、12月1…
フジッコ「昆布の栄養についてＷｅｂセミナー予定」
「昆布と栄養機能研究会」（会長：矢澤一良 早稲田大学 ）は2021年12月7日13：00～16：00から「昆布に含まれる食物繊維や脂溶性機能成分、また腸内細菌叢とサルコペニアに関する最新の研究成果」についてWEB セミナ…
森永「ヒト試験におけるカカオの機能性」検証結果発表
森永製菓（東京都港区芝、代表取締役社長：太田栄二郎）では、健康機能に注目が集まる「カカオの機能性」の研究を進めているが、今回、カカオフラバノール30mgを含むココアを飲むことで、指先の血流量、皮膚温度、手の冷えの感覚にど…
キリンＨＤ「関東地方発明表彰」で発明奨励賞受賞
キリンホールディングスと小岩井乳業における独自素材「プラズマ乳酸菌」の免疫機能に関する発明と、一般消費者の体調管理・免疫ケアに対する取り組みが、公益社団法人 発明協会が実施する「関東地方発明表彰」において「発明奨励賞」を…
明治「独自装置オーラルマップス®」でグミを科学的分析
明治（代表取締役社長：松田克也）は、同社独自の実験装置「ORAL-MAPS＼オーラルマップス®」を活用し、“噛むこと”を科学的に分析することで、食の新しい価値を創造する取り組みを開始すると発表した。「ORAL-MAPS＼…
明治「保有乳酸菌に自律神経バランスの改善効果確認」
明治（代表取締役社長：松田克也）および川崎医科大学総合医療センターの春間賢特任教授らの研究グループは、明治が保有する独自素材の乳酸菌「Lactobacillus gasseri OLL2716株」の摂取による自律神経バラ…
キリン「熟成ホップ」認知症予防効果の可能性認定
キリンホールディングスの独自素材である「熟成ホップ」について、同素材に含まれるビール苦味成分が、一般社団法人 日本認知症予防学会のエビデンス創出委員会による審査で、「グレードB」として2021年8月5日に認定された。「熟…
キリン「プラズマ乳酸菌」デング熱様症状の抑制確認
キリンホールディングスのキリン中央研究所は、マレーシアのマラヤ大学（Vice Chancellor Dr. Mohd Hamdi Abd Shukor）・熱帯感染症研究教育センター（略称TIDREC、センター長 Saza…